武汉一夫妇用含铝泡打粉制售包子 过量引智力下降等病

8月21日，武汉市汉阳区一对经营包子店的夫妇，在制作中使用禁止添加的含硫酸铝钾泡打粉，导致生产和销售的包子含铝严重超标。近日，这对夫妇被检察机关批捕。

据汉阳区检察院介绍，汉阳区食药监局执法人员6月份根据群众举报，对许某、孙某夫妻二人经营的汽水包子店进行了现场检查，查获香甜泡打粉（含硫酸铝钾47%）1箱零4袋，合计25公斤。后经检测，该包子店自制的香菇糯米馅汽水包子样品中铝含量为179毫克/千克，铝含量严重超标。

食药监部门介绍，使用含铝的泡打粉不仅发面速度更快，制作包子时省时省力，而且蒸出来的包子卖相好、面质也更加松软可口。但人体长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，因此国家卫计委等5部门已联合发文明确规定食品中不得检测出铝残留。

汉阳区食药监局将该案通报至汉阳区检察院后，办案检察官认为，涉案人员许某、孙某夫妇自去年1月以来在汉阳区玫瑰街经营一家汽水包子店，使用含硫酸铝钾的泡打粉制作、销售包子，违反了“小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵”的国家规定，其行为已涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。