网购年夜饭爆红 揭秘背后存安全隐忧（4）

记者在淘宝一家网店看到，250克的酱爆鸡丁和翡翠鲜贝的售价分别是11.7元和28.8元，250克的鱼香肉丝也只卖13.5元，价格相较于餐馆还是很实惠。也有的是以套餐的形式出售，价格从200多元到2000元不等。

比如，一款半成品年夜饭套餐礼盒售价298元，月销量已达500多份，里面包括绝品香辣蟹、西湖杭椒牛柳、金牌台湾卤肉等在内的12道热菜，菜品大多都是半成品，隔水蒸熟或微波炉加热即可食用。

记者注意到，半成品大多标明全国包邮、全程冷链配送，但大多数商家也都明确表示：“除因商品本身的质量问题，售出后不退不换”“消费者要当场检验货品，不接受任何形式的拒收和退货”。

同时，记者注意到，在网购平台上，不少销售年夜饭半成品礼盒的卖家承诺，礼盒内的所有食材从种植到制作，每个环节都保证安全新鲜，同时为了方便消费者加工，还专门配备了文字说明书和网络视频教学，方便消费者快捷地制作完成。而且，上述销售年夜饭半成品的网店，多半都是位于北京、上海、深圳这样的大城市，或者是江浙一带，一旦运输过程出现问题，食品质量便成问题。

在中国人民大学法学院博士后、食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟看来，半成品年夜饭主要面临三个方面的食品安全问题。

“从生产到消费的整个食品供应链来说，各个处理环节都有对应的安全隐患。一是生产环节中食品的制备应当符合食品安全标准的要求，如对生产过程和各类食品的卫生标准；二是运输、贮存环节对这些半成品的安全保障，如注意冷冻冷藏食品的温度；三是在最终消费时处理这些半成品也需要注意基本的安全要求，如不要反复冷冻解冻、注意生熟分开。”